ВВЕДЕНИЕ 16
1 ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНА «ДРЕВНИЙ РИМ» 18
2 ФАКТОРЫ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ И СТЕПЕНЬ ИХ ВОЗДЕЙСТВИЯ НА ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ 21
3 ФАКТОРЫ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ И СТЕПЕНЬ ИХ ВОЗДЕЙСТВИЯ НА ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ 24
4 ТЕХНОЛОГИЯ МЕНЕДЖМЕНТА 26
5 МАРКЕТИНГ 32
6 КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ 36
7 ДЕЛОВОЕ И УПРАВЛЕНЧЕСКОЕ ОБЩЕНИЕ 41
8 ПРИНЯТИЕ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ 46
9 ЭКОНОМИКА РЕСТОРАНА «ДРЕВНИЙ РИМ» 48
10 ОЦЕНКА СТРУКТУРЫ БАЛАНСА И ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ 53
11 ЭФФЕКТИВНОСТЬ МЕНЕДЖМЕНТА 57
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 62
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 65
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 66
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 68
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 69
ПРИЛОЖЕНИЕ 5 70