СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ...................................................................................... 7
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ....................................................................... 9
1 Обзор литературы…........................................................................ 9
1.1 Характеристика микробных полисахаридов и их биологическая роль.......................................................................... 9
1.2 Экзополисахариды диморфных грибов рода Aureobasidium....... 15
1.3 Влияние источников питания на продукцию внеклеточных полисахаридов.................................................................................. 27
2 Материалы и методы исследования……………........................... 33
2.1 Материалы исследования................................................................ 33
2.2 Методы исследования..................................................................... 33
3 Результаты исследования и их обсуждение…..……………........ 35
3.1 Продукция экзополисахарида (ЭПС) штаммами Aureobasidium pullulans и факторы среды............................................................... 35
3.1.1 Основные источники питания, их соотношение........................... 35
3.1.2 Условия культивирования (температура, рН) .............................. 40
ЗАКЛЮЧЕНИЕ................................................................................ 44
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ........................ 45