ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………………3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗОЙ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ …………………………………5
1.1 Сущность и понятие материально-технической базой гостиничного предприятия 5
1.2 Основные элементы управления материально-технической базой гостиничного предприятия 7
1.3 Значение материально-технического обеспечения гостиничных комплексов в организации обслуживания клиента 9
2 АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ И УПРАВЛЕНИЯ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗОЙ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ COMFORT ОТЕЛЬ ……………………………………………………………………………...12
2.1 Финансово-хозяйственная характеристика гостиницы Comfort отель и особенности её деятельности 12
2.2 Состав и структура материально-технической базы гостиницы 15
2.3 Расчёт и анализ обеспеченности материально- технической базы Comfort отель 19
3 МЕТОДИКА СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗОЙ COMFORT ОТЕЛЬ …………23
3.1. Выявление проблем в процессе управления материально- технической базы гостиницы 23
3.2. Пути совершенствование способов управления материально-технической базой гостиницы Comfort отель 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………………………...27
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ …………………………...29
ПРИЛОЖЕНИЕ А -Организационная структура Comfort отель ………….31
ПРИЛОЖЕНИЕ Б-Структура основных средств гостиницы Comfort отель в 2015 году ………………………………………………………………………….32