ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССОМ В МАГАЗИНЕ 5

ГЛАВА II. УПРАВЛЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССОМ В СУПЕРМАРКЕТЕ «КОРЗИНА» 14
2.1 Краткая характеристика торгово-финансовой деятельности супермаркета «Корзина» 14
2.2 Организация технологического процесса в супермаркете «Корзина» 18
2.3 Управление технологическим процессом в супермаркете «Корзина» 27

3 ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ ИССЛЕДУЕМОГО СУПЕРМАРКЕТА 29

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 38

ПРИЛОЖЕНИЯ 42