Введение 3

1 Психолого-педагогические условия обучения сотрудников ресторанов в условиях очного и дистанционного обучения 7
1.1 Психолого-педагогические аспекты обучения сотрудников ресторанов 7
1.2 Мотивы и личностные детерминанты формирования квалификации сотрудников ресторанов 12
1.3 Динамика психоэмоциональных состояний сотрудников ресторанов в ходе обучения 22

2 Эмпирическое исследование влияния очного и дистанционного обучения на уровень квалификации сотрудников ресторанов 30
2.1 Организация и методы исследования 30
2.2 Анализ и интерпретация результатов исследования 34
2.3 Результаты экспериментального исследования влияния очного и дистанционного обучения на уровень квалификации сотрудников ресторанов 41

Заключение 46

Список использованной литературы…………………………………………………..50
Приложение А
Приложение В
Приложение С