КІРІСПЕ..........................................................................................................3
1 ӘДЕБИЕТТЕРГЕ ШОЛУ.........................................................................4
1.1 Функциональды пробиотикалық тағамдардың сипаттамасы және қолданылуы..............................................................................................................4
1.2 Сүт қышқылды бактериялардың қасиеттері мен табиғатта таралуы...................................................................................................................11

2 МАТЕРИАЛДАР МЕН ӘДІСТЕР……………………………….……15
2.1 Зерттеу объектілері…………………………………………………….15
2.2 Зерттеу әдістері…………………………………………………………15
2.2.1 Пробиотикалық тағамдардың жалпы микрофлорасын зерттеу және
таза дақылдарды бөліп алу әдістері…..................…………......................17
2.2.2 Сүт қышқылды бактериялардың морфологиялық және
культуральдық қасиеттерін анықтау әдістері……………………………19
2.2.3 Сүтқышқыл бактериялардың физиология - биохимиялық
қасиеттерін анықтау әдістері……………………………………………..20
2.2.4 Сүтқышқыл бактериялардың антагонистік қасиеттерін анықтау
әдістері……………………………………………………………………...21
2.2.5 Сүтқышқыл бактериялардың антибиотиктерге сезімталдық
қасиеттерін анықтау әдістері……………………………………………..22

3 НӘТИЖЕЛЕР МЕН ТАЛҚЫЛАУЛАР……………………………...23
3.1 Imunele және Lacta+лактулоза пробиотикалық тағамдарының жалпы
микрофлорасын зерттеу және таза дақылды бөліп алу………………….24
3.2 Сүтқышқыл бактериялардың морфологиялық және культуральдық
қасиеттері……………………………………………..................................27
3.3 Сүтқышқыл бактериялардың физиология – биохимиялық қасиеттері...............................................................................................................29
3.4 Сүтқышқыл бактериялардың антоганистік қасиеттері және
антибиотиктерге сезімталдық қасиеті.........................................................32

ҚОРЫТЫНДЫ............................................................................................33

ПАЙДАЛАНҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ..............................................34