КІРІСПЕ 5

1 МЕЙРАМХАНА БИЗНЕСІНДЕГІ ПЕРСОНАЛДЫ БАСҚАРУ ЖҮЙЕСІН ҰЙЫМДАСТЫРУДЫҢ ТЕОРИЯЛЫҚ НЕГІЗДЕРІ 7
1.1 Персонал басқару жүйесінің түсінігі, мәні мен мазмұны 7
1.2 Персоналды басқарудағы жүйелік бағыттар 13
1.3 Мейрамхана бизнесіндегі персоналды басқару жүйесін ұйымдастырудың ерекшеліктері 24

2 «ХИКМЕТ» КАФЕСІНІҢ ПЕРСОНАЛДЫ БАСҚАРУ ЖҮЙЕСІН ТАЛДАУ 30
2.1 «Хикмет» кафесінің жалпы сипаттамасы мен қызметін талдау 30
2.2 «Хикмет» кафесінің экономикалық көрсеткіштерін бағалау 35
2.3 «Хикмет» кафесінің персоналды басқару жүйесін зерттеу 40

3 «ХИКМЕТ» КАФЕСІНДЕ ПЕРСОНАЛДЫ БАСҚАРУ ЖҮЙЕСІН ЖЕТІЛДІРУ ЖОЛДАРЫН ҰСЫНУ 46
3.1 «Хикмет» кафесі қызметкерлерінің біліктілігін жетілдіру жолдары 46
3.2 «Хикмет» кафесінің қызмет көрсетулерді басқаруды тиімді ұйымдастыру 52
3.3 «Хикмет» кафесі қызметтері сапасын басқару жүйесін құру 55

ҚОРЫТЫНДЫ 63

ҚОЛДАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ 66

ҚОСЫМШАЛАР 68