КІРІСПЕ       4

1. БӨЛІМ   Мейрамхана қызмет көрсетудің теориалық аспектілері    7

1.1 Мейрамхана және мейрамхана қызмет көрсету классификациясы           7

1.2 Мейрамхана қонақтарына қызмет көрсету технологиясы   12

1.3 Мәдени – демалыс бағдарламалары мен техникалық ерекшеліктері         19

2. БӨЛІМ Л.Н. Гумилев атындағы Еуразия Ұлттық университетінің            24

асхана қызметін талдау       24

2.1 Мекеменің жалпы сипаттамасы          24

2.2 Еуразия Ұлттық университеті асханасының қаржы-шаруашылық          25

қызметін талдау        25

2.3 Қызмет көрсету технологияларын талдау      36

3. БӨЛІМ Еуразия Ұлттық Университеті асханаларының қызмет көрсетуді           52

жетілдірудің жолдары         52

3.1 Еуразия Ұлттық Университетінің асханаларында жоғары сапалы қызмет көрсетудің бағдарламасын ұйымдастыру            52

3.2 Материалдық-техникалық базаны жетілдіру 56

ҚОРЫТЫНДЫ         60

ҚОЛДАНЫЛҒАН   ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ         63